Il faut manger comme un prince le matin, comme un marchand le midi et comme un pauvre le soir.
Proverbe Chinois 

En médecine Chinoise le couple Rate/Estomac est à son apogée entre 7h et 11h (heure solaire), le système digestif est donc plus fort et plus efficace dans la digestion et l'absorption des nutriments.
L'énergie digestive étant plus faible le soir, il est conseillé de manger plus tôt et de privilégier un repas léger.
Par ailleurs, un repas lourd et qui plus est, pris tard le soir aura tendance à créer des stagnations d'aliments, et générant ainsi par la fermentation des aliments, de l'humidité chaleur, ce qui au passage affectera également le Foie qui est chargé de drainer et de purifier. Débordé par les toxines, il ne pourra plus assurer son rôle correctement...